FILOZÓFIÁM A BORRÓL – „Minőség és mennyiség összhangja”
A bor stílusának kialakítása már a szőlőültetvényen történő metszéssel elkezdődik, minőségét pedig nagyban meghatározza a szőlő és a szüret utáni – a pincében zajló – nagy figyelmet igénylő tevékenység. Borászként kiemelten fontos feladatom, hogy az általam készített borokban, a legjobb tudásom szerint jelenítsem meg az itteni talaj és klíma különleges, egyedi jegyeit, jellegzetességeit.
tovább olvasom
